នៅក្នុងការបង្កាត់ពូជលេបដែលត្រូវពិចារណាគឺស្ថានភាពបច្ចេកទេស
•សីតុណ្ហភាព ២៤-២៦ អង្សាសេប្រសិនបើកំដៅនៅជាប់នឹងជញ្ជាំងនិងបន្ទះដោយមានស៊ាហ្វីមឬស្នោមានកំរាស់ ២-២.៥ ស។ មហើយភ្ជាប់កង្ហារដែលរលាយកំដៅចេញ។
សំណើម ៨០-៩៥% ធ្វើអាងទឹកនិងផ្តល់អាងដែលមានទឹកពេញនៅជាន់នីមួយៗរឺតំឡើងម៉ាស៊ីនអ័ព្ទនិងកាត់បន្ថយប្រហោងធ្មេញ។
ពន្លឺត្រូវតែតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយលេបសត្វល្អិត។ គ្របដណ្តប់ជញ្ជាំងនិងភាគច្រើននៃបន្ទប់ដោយក្រណាត់ខ្មៅហើយគ្របដណ្ដប់លើរន្ធម្ជុលនីមួយៗ។
ក្លិនបន្ទប់សម្រាប់លេបនេសាទចូលក្នុងផ្ទះលេបអាចប្រើស៊ុតពណ៌សលាយជាមួយកាបូបសំបុកបែកដែលត្រាំក្នុងចន្លោះពី ២-៤ សប្តាហ៍ដើម្បីយកឧស្ម័នចេញបន្ទាប់មករាលដាល / ដុសលើក្តាររឺប្រើក្លិនក្រអូបដែលត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយនៅលើទីផ្សារហើយត្រាំ ការជ្រុះកាបូបប្រហែល ១០ គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងអាងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១០០ ស។ មរវាង ២-៤ សប្តាហ៍មុនហូរកាត់លើកំរាលនិងជញ្ជាំង។
•សំលេងសំលេងដែលត្រូវនឹងល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃបរិស្ថាននិងជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃសម្លេងរោទិ៍នៅក្នុងទំរង់នៃសម្លេងមិនចូលទាញសំលេងនិងការហៅសំលេង។
ការនេសាទត្រីពេលវេលាជោគជ័យនៃការនេសាទលេបក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយកត្តារដូវផងដែរការបង្កាត់ពូជរដូវគឺជាពេលវេលាត្រឹមត្រូវក្នុងការលេបនេសាទ។ ជាធម្មតាលេបពូជ ២ ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ >> ដើមខែកុម្ភះនិងដើមខែកញ្ញាចាប់ផ្តើមដាក់យ៉ាងលឿន >> ដើមខែមីនានិងតុលាលេបខ្លះនៅតែមានពង >> ឧសភា - កក្កដានិងធ្នូ - កុម្ភៈ - លេបវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមហោះហើរ >> ធ្នូ - កុម្ភៈនិងខែកក្កដា - សីហាការផ្លាស់ប្តូរវ័យក្មេងចូលក្នុងដំណាក់កាលបន្តពូជហើយ ការផ្លាស់ប្តូរវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមស្វែងរកដៃគូហើយអាចរស់នៅកន្លែងថ្មីដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់កន្លែងនេសាទត្រីសម្រាប់លេបគឺរដូវវស្សានៅជុំវិញខែធ្នូ - កុម្ភៈនិងរដូវប្រាំងក្នុងខែមិថុនាដល់ខែសីហា។
វិធីនេសាទដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតសម្រាប់ហែលទឹករហ័សចូលផ្ទះសិប្បនិម្មិត
មានវិធី ៨ យ៉ាងក្នុងការលេបបក្សីចូលក្នុងផ្ទះសិប្បនិម្មិត។ បច្ចេកទេសនេសាទជាមួយបច្ចេកទេសក្រអូបត្រូវបានធ្វើដោយការផ្សព្វផ្សាយទឹកអប់ឬក្លិននៃការលេបនៅជុំវិញអាគារ។ ក្លិននេះនឹងជំរុញក្លិនរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេត្រូវបានទាក់ទាញឱ្យចូលក្នុងអាគារ។ ដោយសារតែពួកគេគិតថាអគារនេះត្រូវបានរស់នៅដោយលេបផ្សេងទៀតហើយមានលក្ខណៈដែលពួកគេចូលចិត្តពីក្លិនក្រអូប។
លើសពីនេះមុខងារផ្សេងទៀតនៃក្លិនក្រអូបនៃលេបនេះនឹងធ្វើឱ្យសំបុកមានអារម្មណ៍សុខស្រួលនិងកាត់បន្ថយការភ័យខ្លាចរបស់សត្វមំសាសីពីព្រោះតាមទ្រឹស្តីសភាវគតិថាសត្វដែលចូលចិត្តរស់នៅក្នុងអាណានិគមជាកន្លែងដែលមានសត្វស្រដៀងគ្នាបន្ទាប់មកកន្លែងនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វទាំងនេះ។
ក្លិនរបស់សត្វបក្សីលេបក៏អាចជាក្លិនរបស់លាមកបក្សីដែលមានក្លិនប្លែកឬក្លិនក្លិននៃទឹកមាត់បក្សីដែលលេបចូលក្នុងសំបុក។ ជាមួយនឹងក្លិននៅក្នុងសំបុកសំបុកដែលស្រដៀងនឹងឬប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្លិនរបស់លេបនោះសត្វលេបដែលចាប់បាននឹងរស់នៅឆាប់ៗហើយសង់សំបុករបស់វានៅក្នុងផ្ទះលេបប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមនៃខ្យល់ត្រូវបានឆ្លើយតប។
ក្លិនក្រអូបនៃការលេបត្រូវបានបែងចែកជាពីរគឺជញ្ជាំងនិងសម្រាប់គ្រោងសំបុក។ ក្លិនក្រអូបសម្រាប់ជញ្ជាំងត្រូវបានកែលម្អឬបាញ់លើជញ្ជាំងនិង / ឬជាន់បន្ទប់សំបុក។ ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីប្រតិកម្មនៃការលេបដែលចូលក្នុងបន្ទប់បន្ទាប់ពីបន្ទប់ត្រូវបានគេបាញ់ហើយជាធម្មតាសត្វស្លាបនឹងមានប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងដូចជាចាប់យកជញ្ជាំងដែលបាញ់ជាមួយក្លិននៃជញ្ជាំង។
ខណៈពេលដែលប្រសិទ្ធភាពនៃក្លិនរបស់សំបុកសំបុកអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីប្រតិកម្មរបស់សត្វបក្សីដែលខិតជិតមកហើយនៅជាប់នឹងសំបុកសំបុកដែលមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យញញើតក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ប្រសិទ្ធភាពនៃក្លិនក្រអូបក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីដែលត្រូវបានអនុវត្ត។
មនុស្សជាច្រើនមិនយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបប្រើឬអនុវត្តដូច្នេះវានឹងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃក្លិនក្រអូប។
នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំដើម្បីផលិតក្លិនក្រអូបរបស់លេប។
លេបទឹកមាត់លេប
លាមកត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើកំរាលឥដ្ឋជញ្ជាំងនិងបំពង់ខ្យល់អាគារ។ មុនពេលវារាលដាលនៅលើឥដ្ឋជាន់គួរតែត្រូវបានបូមខ្សាច់ដូច្នេះវាមិនមានសំណើមពេកទេ។ ធូលីដែលបានប្រើគឺលាមកលាមកដែលនៅតែថ្មី។
ជាធម្មតាក្លិនក្រអូបមានរយៈពេលរហូតដល់ ៣ សប្តាហ៍។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់រាលដាលដំណក់ទឹកលេបទៅនឹងជញ្ជាំងអ្នកមិនគួរបោះវាដោយផ្ទាល់ទៅនឹងជញ្ជាំងនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយលេបលាមកនៅលើផ្ទុយមកវិញត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុនជាមួយទឹកបន្ទាប់មកលទ្ធផលនៃ marinade ត្រូវបានបាញ់នៅលើជញ្ជាំង។
ខាងក្រោមនេះជាជំហ៊ានដើម្បីរកដំណោះស្រាយក្នុងលាមកលេប។
- រៀបចំដំណក់ទឹកលេប ១០ គីឡូក្រាមនិងទឹក ៥ លីត្រលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរឱ្យស្មើគ្នា។
រក្សារាវរយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកភ្លៀងត្រូវបានត្រងដើម្បីបំបែកសម្ភារៈចេញពីអង្គធាតុរាវ។
•ទឹកច្រោះលាយជាមួយប្រេងត្រីជាមួយសមាមាត្រ ៣: ១ កូររហូតទាល់តែរលោង។
•បាញ់វត្ថុរាវពាសពេញជញ្ជាំងរឺជញ្ជាំងនៃអាគារលេប។ ការបាញ់ថ្នាំអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងការអនុវត្តភាពមិនបរិសុទ្ធត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមិនហួសកំរិត។ ដោយសារតែលាមកលេបគឺជាកាកសំណល់ដែលអាចបង្កឱ្យមានឧស្ម័នផ្សេងៗដូចជាអាម៉ូញាក់ (NH3), អាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីន (H2S) និងកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO) ។ ជាលទ្ធផលខ្យល់នៅខាងក្នុងអគារក្លាយទៅជាកខ្វក់និងមិនល្អ។
ទឹកសំបុករបស់លេប
លេបក៏អាចត្រូវបានបង្កើតចេញពីទឹកពីសំបុកដែលត្រាំ។ ជាធម្មតាសំបុកលេបដែលលិចទឹកគឺសំបុកលេបដែលមានគុណភាពមិនល្អឧទាហរណ៍សំបុកដែលប្រមូលផលយឺតដែលជាទូទៅមានពណ៌ត្នោតសំបុកដែលចាប់ផ្តើមរលួយឬសំបុកដែលមានរាងមិនល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះបើទោះបីជាតម្លៃត្រូវបានលក់ក៏ដោយវានឹងធ្លាក់ចុះ។
នេះជាវិធីធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់លេបពីសំបុក rendama លេប។
1. រៀបចំសំបុកលេបដែលមានគុណភាពអន់បន្ទាប់មកត្រាំវារយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹក។
2. បញ្ចូលសំបុករហូតដល់វាត្រូវបានបំផ្លាញ។ លាបទឹកសំបុកលេបដោយប្រើជក់ទៅនឹងសំបុកសំបុក។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់, ព្រុយដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឱសថនេះគឺជាផ្នែកដែលត្រូវបានការពារពីការប៉ះពាល់ពន្លឺដោយផ្ទាល់។ នេះគឺដើម្បីឱ្យក្លិននៃឱសថនេះមានរយៈពេលយូរ។ ព្រុយដែលបានស្រូបយកសារធាតុរាវរបស់សំបុកនឹងជួយឱ្យលេបកាន់តែងាយស្រួលក្នុងកាវបិទទឹកមាត់របស់វាជាពិសេសចំពោះការផ្លាស់ប្តូរវ័យក្មេងដែលបង្កើតសំបុករបស់ពួកវាជាលើកដំបូង។ ដូច្នេះអង្គធាតុរាវនេះដើរតួជាគ្រឹះមួយដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលលេបក្នុងការកសាងសំបុក។
សំបុករបស់ Swift
ក្លិនក្រអូបនេះអាចត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកលាងសំបុកនិងជីពីសំបុកដែលលេបពីកន្លែងលាងសំបុក។ សម្រាប់សត្វដំរីដែលមានស្លាបច្រើនតម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមគឺនៅជុំវិញ ១៥០.០០០ p ដល់ ៣០០,០០០ ខណៈពេលដែលសម្រាប់ដុកដែលផ្ទុកស្លាបតិចតម្លៃចាប់ពី ៤.៤០០,០០០ p ដល់ ៧៥០ ០០០ រៀល។
ខាងក្រោមនេះជាជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកសំបុកលេប។
1. រៀបចំស្គររឺស្គរហើយបំពេញសំបុកទឹកលាង / ទឹកពណ៌សអោយបាន ៥ លីត្រ។
២- រៀបចំសាច់ក្រក ២០០ ក្រាមនិងលាយទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកលាយរហូតដល់រលោង។ លទ្ធផលនៃសំបុក blender ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្គរឬស្គរដែលយើងបានរៀបចំ។ រៀបចំល្បាយរយៈពេល ២ ទៅ ៤ សប្តាហ៍រហូតដល់មានក្លិនស្អុយ (មនុស្សខ្លះលាយសំបុកជាមួយទឹកសមុទ្រ) ហើយអ្នកខ្លះប្រើវាភ្លាមៗដោយមិនត្រាំរយៈពេលយូរ (ជាទូទៅក្លិនសំបុករបស់លេបជាទូទៅមានរយៈពេលយូររវាង ១ ស។ / 3 ថ្ងៃ)។
របៀបប្រើវា៖
វត្ថុរាវនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជពីព្រោះនៅពេលនោះលេបនឹងព្យាយាមរកកន្លែងល្អបំផុតដែលត្រូវបានរស់នៅដោយការផ្លាស់ប្តូរផ្សេងទៀតនិងតាមសភាវគតិប្រសិនបើកន្លែងនោះត្រូវបានកាន់កាប់បន្ទាប់មកតំបន់នោះនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ពួកគេវត្ថុរាវត្រូវបានបាញ់ឬលាបលើ ត្រលប់ក្រោយរឺនៅជាប់នឹងសំបុកសំបុកទទេដែលវានៅជិតព្រុយដែលមានចំនួនសត្វបក្សីរួចហើយដែលបង្កើតសំបុក។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់កុំបាញ់ថ្នាំច្រើនពេកឬរាលដាលព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យព្រុយក្លាយជាផ្សិត។
ស៊ុតទា
ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ទឹកស្អុយឬទឹកពីការត្រាំសំបុករបស់លេបការខិតខំដើម្បីទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់លេបក៏អាចប្រើពងទាឬក្លិនទារបស់លេបផងដែរ។ វិធីអនុវត្តវាងាយស្រួលណាស់។
ផ្តល់ជូនទាឬទាពងពីរបីអាស្រ័យលើតំបន់អាគារ។
2. ចំណែកស៊ុតដែលប្រើគឺមានតែស៊ុតពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។
3. ស៊ុតពណ៌សបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកល្មមរហូតដល់វាហៀរ។
លទ្ធផលសូលុយស្យុងត្រូវបានបាញ់ចូលទៅក្នុងសំបុក។
0 Reviews:
Post a Comment